こんにちは〜学生スタッフのhinatoです!

今日は初雪ですね!!

雪といえば、、、カフェオレ!!!!
ということで(笑)

今日から【1週間限定スペシャルカフェオレ¥300】
をお出ししますよーーー♪

通常¥458でお出ししているコーヒー豆
【インドネシア マンデリン スマトラタイガー】
にスチームドミルク¥54をトッピングします。

マンデリン独特の深い苦味と
牛乳本来の優しい甘みのマリアージュで
心も体も温まりましょう♪♪♪

こんにちは。コーヒー大好きスタッフあきなです(*^^*)
先日無事にラオスより帰国しました!

滞在中、もっと更新する予定だったのですが思いの外忙しく…(^_^;)
引き続きコーヒーレポートをお届けいたしますのでお付き合いください♪

さて、コーヒーの赤い果実から、とぅるん!とした種(これがコーヒー豆です!)を取り出したあとは、
水に10〜18時間ほど浸して発酵させてから、種の周りついているぬめりを綺麗に水洗いし、乾燥させます。

写真は、ネットの上に洗い終わったあとの豆を乾燥させている様子です。
大豆みたいな色です!

おなじみのコーヒー豆の姿になるにはまだまだ長い道のりです…!

こんにちは!学生スタッフのkoutaです。
冬の寒さが厳しくなり、布団から出られない日々が続いていると思います。
そんな冬の朝にオススメな豆を入荷致しました。

本日クイックカップで提供している【東ティモール】です。
インドネシアのすぐ近くにあり岩手県ほどの面積ほどしかないこの国は、2002年に独立したばかりなのです。
そんな東ティモールのコーヒーは、しっかりとした苦味の後に広がる豊かな香りが絶妙に調和しています。
ミルクとの相性もよく、ブラックでも飲みやすいこのコーヒーは、眠気覚めない朝にオススメです!

温かい朝の一杯を是非CoffeeMafiaから。お待ちしております!

おはようございます!学生スタッフのtomoです。

今日は一段と冷え込んでいますね!
こんな時にはホットコーヒーで温まりましょう!
ということで、
久しぶりにシングルオリジンの豆を紹介したいと思います♪

本日紹介する豆は【ブラジル モンテアレグレ ハチドリ】です。
花の蜜を吸うハチドリにちなんでつけられただけあって、甘みが特徴的なコーヒーです!

やわらかい苦味からほのかな酸味、そして甘さが感じられるバランスの取れた味わいでした。
チョコレートやスイーツと一緒にいただく一杯としておすすめです◎

※チョコレートやスイーツは今後コーヒーと一緒に販売することも視野にいれています!

ご来店の際にはぜひお試しください(^^)

どうも!マフィア1号のサンチェス下田です!

1人バターコーヒーチャレンジをスタートして3日目。
なんとオドロキの結果が出ました!!

マイナス1kg!!

実は昨日体重測定し、まさかの1kg減だったんですが、何かの間違いだろう、と思って
もう1日やってみたら、ジャスト1kg減。

このバターコーヒーチャレンジ。想像以上に結果でるかも!!

どうやって作るかって言うと、、
1 ドリップコーヒーを準備する(1杯150ml想定)
2 グラスフェッドバターをコーヒーの量の10%~15%程度
3 MCTオイル(中鎖脂肪酸入りのオイル)コーヒーの量の10%~15%程度

これらをシェーカーに入れて、バターが溶けるまでシェイク!!

味は、バターが入るのでコーヒーの苦味が若干マイルドになる感じです。
というわけで、どうやら期待できそうな結果。。。

次回へ続く!

#バターコーヒーチャレンジ

coffee mafia西新宿

東京都新宿区西新宿6-12-16 天空MURA 2F

05030338259

写真

新タンブラー登場! Mサイズ 2,400円(税込)、Lサイズ2,600円(税込)

写真

写真

写真

写真

写真

写真

写真

写真

写真

写真

写真