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【帰国しました!】

こんにちは。コーヒー大好きスタッフあきなです(*^^*)
先日無事にラオスより帰国しました!

滞在中、もっと更新する予定だったのですが思いの外忙しく…(^_^;)
引き続きコーヒーレポートをお届けいたしますのでお付き合いください♪

さて、コーヒーの赤い果実から、とぅるん!とした種(これがコーヒー豆です!)を取り出したあとは、
水に10〜18時間ほど浸して発酵させてから、種の周りついているぬめりを綺麗に水洗いし、乾燥させます。

写真は、ネットの上に洗い終わったあとの豆を乾燥させている様子です。
大豆みたいな色です!

おなじみのコーヒー豆の姿になるにはまだまだ長い道のりです…!

5年以上前